Yb提问: 做月饼必须用花生油吗
Ai回答: 做月饼不一定要用花生油，但花生油是传统常用的油脂之一，尤其在广式月饼中比较常见。不过，根据个人口味、地域习惯或饮食需求，也可以使用其他类型的油来制作月饼。
以下是几种常见的用于月饼的油：
1、花生油
优点：香味浓郁，能提升月饼的风味。
缺点：部分人可能对花生过敏。
适用类型：广式月饼（如莲蓉、五仁等）。
2、菜籽油（油菜籽油）
优点：味道较清淡，适合喜欢原味月饼的人。
适用类型：广式、苏式月饼。
3、玉米油
优点：味道中性，适合多种馅料。
适用类型：广式、苏式、流心月饼等。
4、橄榄油
优点：健康，适合追求低脂饮食的人。
缺点：香味较淡，可能影响月饼的传统风味。
适用类型：现代创意月饼、低脂月饼。
5、猪油
优点：传统做法，香味独特，适合苏式月饼。
缺点：不适合素食者。
适用类型：苏式月饼（如鲜肉月饼）。
6、黄油
优点：香浓，适合西式风格的月饼。
适用类型：创意月饼、冰皮月饼（有时会用）。
总结：
不是必须用花生油，可以根据个人喜好、健康需求或月饼类型选择合适的油。
如果你对花生过敏，可以选择其他植物油代替。
在传统做法中，花生油确实很常见，但它并不是唯一的选择。
如果你有特定的月饼种类或口味偏好，我可以给你更具体的建议哦！
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